2025年9月15日，西贝官方平台发布致歉信，宣布“尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工”“在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期”。

　　预制菜风波给西贝带来了不小的影响。2025年9月12日，贾国龙在接受媒体采访时表示，2025年9月10日、11日，西贝所有门店日营业额分别减少100万元，12日预计会减少200万元至300万元。

　　据上海证券报报道，贾国龙预计2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。

　　连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏向中新经纬表示，在预制菜这一问题上，企业所谓的专业认知和消费者认知存在较大差别。“预制菜本身是一个相对比较新的概念，争议又比较大，而且尚未有国家标准，一旦有相关舆情，就很容易被放大，这个时候就特别考验企业舆情处理能力。”

　　文志宏称，民以食为天，餐饮行业涉及顾客体验、食品安全等方方面面，作为行业内上规模的企业，如何处理好顾客关系、如何正确引导舆论至关重要。

　　食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受中新经纬采访时表示，西贝在陷入预制菜风波时，就应该大大方方地承认自己的不足，然后标明菜品预制程度，是全预制、半预制还是门店现做等。

　　“消费者拥有了知情权，也就拥有了选择权；如果消费者没有知情权，在某种程度上就是剥夺了他们的选择权。食品安全问题是消费者非常关注的问题，对于餐饮企业而言，如何保障消费者的合法权益很关键。”朱丹蓬称。

　　2025年12月21日，贾国龙在一场专访中曾公开反思舆情应对失误，“如果能重来，坚决不硬刚。”