为切实保障辖区群众饮食安全，筑牢食品安全防线，近日，德州市陵城区糜镇食安办开展食品安全专项检查行动，聚焦商超、日杂店铺等重点场所，紧盯群众日常消费的蔬菜、肉类、零食等关键品类，全方位排查食品安全隐患，以“全覆盖、无死角”的排查力度，全力守护百姓“舌尖上的安全”。

　　在专项检查过程中，检查人员重点走访了辖区超市、便利店、小型餐饮等食品经营单位，从资质规范、储存条件、生产日期等入手，逐项细化检查。他们仔细核验各经营单位的营业执照、食品经营许可证是否齐全有效。针对冬季散装食品易受潮、结冰影响品质的问题，提醒经营者做好密封储存、分区摆放，落实防潮、防冻、防尘措施，避免食品受到二次污染。

　　此外，检查人员还对餐饮单位的后厨卫生、餐具消毒、食材处理等流程进行细致检查，要求商家严格执行食品生熟分开、荤素分区加工原则，做好冬季厨房保暖与通风，防范因环境温差引发的食品安全隐患。他们结合冬季食品消费特点，提醒商家密切关注食材保质期，重点清理临期、过期的冷冻食品、干货调料等；针对春节临近的消费高峰，提前规划备货量，避免因库存积压导致食品变质。

　　下一步，糜镇将持续加大食品安全监管力度，常态化开展隐患排查整治，紧盯重点领域、重点环节不松懈，切实守护好辖区群众的“舌尖安全”。

　　（通讯员 陈启忠）