牟宗才

　　在日照，黄河大集藏着独一份的“山海密码”。没有泛泛的喧闹，只有168.5公里海岸线馈赠的鲜灵海味，600年安东卫大集沉淀的民俗风情，还有非遗手造里藏不住的匠心温度，让每个赶集人都能拾起属于日照的烟火与乡愁。

　　大集的魂，是刚上岸的“海滋味”。清晨的安东卫大集上，渔获摊位早已排起长队：肥美的螃蟹挥动着大钳，鲜灵的鲅鱼还牵连着海水的潮气，刀鱼、鲳鱼在阳光下闪着银亮光泽，渔民们带着咸涩的海风吆喝“刚卸船的，保准鲜！”不远处，煎饼摊冒着热气，刚烙好的玉米煎饼卷上现炒的虾皮，咔嚓一口，麦香混着海味直冲天灵盖。还有岚山港运来的海蜇、虾米，农户自制的干豆角、干蘑菇，这些带着“日照印记”的食材，是餐桌上最实在的鲜美，也是游子心中最牵挂的家乡味。

　　大集的韵，是指尖流淌的“非遗美”。花馍摊位前永远人头攒动，传承人手巧如神，鱼虾造型的花馍栩栩如生，重达100斤的海洋主题花饽饽，藏着渔家对丰收的期盼。剪纸艺人的剪刀在红纸上翻飞，海鸥、渔船跃然纸上，每一刀都刻着日照的海洋风情；鱼灯笼摊位五彩斑斓，这些元宵节必备的民俗好物，寓意着“年年有余”，点亮了大集的年味与希望。更令人称奇的要数蛋壳雕了，0.02毫米厚的鸡蛋壳上，牡丹花纹细腻精巧，十五年坚守的传承人，让指尖技艺在市集里焕发新生。