大众网记者 李龙炎 通讯员 李亚宁 泰安报道

　　中科恒信智能科技（泰安）有限公司人工智能上甑机器人及发酵食品高端装备项目位于泰安高新区，于2025年4月正式开工建设，当年11月便实现了试生产，不仅创造了“当年开工、当年建成、当年投产”的建设速度，更以前沿智能技术破解了传统酿造行业的痛点难题。近日，记者走进该项目智能装备车间，看到车间内大族激光切割机精准作业，焊接机器人手臂灵活摆动，工人们正有序组装新一代仿人簸箕上甑机器人核心部件，即将发往国内某知名酒厂的机器人产品整齐排列，呈现出高效、有序的自动化生产场景。

　　“项目建成后，可年产人工智能上甑机器人及高端配套装备2000余套，能有效满足酿酒行业智能化技改的迫切需求。”中科恒信总经理陈凡北表示，公司作为泰山恒信有限公司控股子公司，自成立之初便与中国科学院自动化研究所深度合作，构建了从技术研发到产品落地的完整闭环。

中科恒信人工智能上甑机器人及发酵食品高端装备项目智能装备车间生产现场。（李亚宁 供图）

　　复刻非遗技艺 打破行业瓶颈

　　在项目展示中心，企业相关负责人展示了仿人上甑机器人的核心技术成果。“上甑是白酒酿造中的关键环节，传统工艺完全依赖老师傅的经验，不仅劳动强度大，还存在效率低、质量不稳定等问题。”据介绍，科研团队历时多年，对国家级非遗技艺中的上甑动作进行高精度轨迹捕捉与数字建模，构建了国内首个可迭代优化的“仿人上甑工艺知识库”。