当新春消费季遇上预制菜国标，供需两端重塑“新共识”

　　如何从“方便吃”到“放心吃”？

　　春节将近，各大商超的预制菜冷柜前，置办年货的市民挤得满满当当。与此同时，2月6日，我国首个预制菜国家标准征求意见稿发布，“标准”与“年味”撞了个满怀。山东预制菜供需两端正在发生怎样的变化？记者日前进行了深入采访。

　　健康化、品质化成为主流趋势

　　2月7日，济南市民王慧茹将从潍坊诸城带回的预制“泰山炒鸡”解冻后倒入锅中，配上青红椒简单翻炒，一道色泽红亮、香气扑鼻的大菜便热气腾腾上桌了。

　　“朋友来串门，既想招待得体，又不想整天耗在厨房，预制菜解决了大问题。”王慧茹说。不过，在选择时，王慧茹看中的不仅是“面子”，更注重安全健康问题。

　　“这道泰山炒鸡配料表简单，一盒净含量1.6千克，售价98元。”王慧茹说，质与价都合理。

　　在济南的一家盒马鲜生门店里，市民李梅正在挑选预制红烧肉。“去年春节，因为实在忙不过来，我就买了些预制菜，没想到还挺受欢迎。”她说，“购买前我一般会仔细研究配料表、厂家资质、生产日期等，确定没问题后再下单。”

　　“顾客问得最多的就是‘原材料是啥’‘有没有防腐剂’。”盒马鲜生的一位销售人员告诉记者。

　　春雪食品集团股份有限公司总裁郑钧说，现在，消费者更倾向于选择品质比较高的、配料表比较干净的预制产品，健康化、品质化成为消费的主流趋势。

　　品质突围跑赢“价格战”