17日，大年初一，话题“开始吃剩菜”“大年初一不煮饭”登上了微博热搜，引发网友的热议。

　　不少人都晒出了自己家里剩下的年夜饭：

　　“大年三十做一桌，初一热到初七”，“剩菜循环”模式正式开启。

　　吃不完，根本吃不完。

　　有网友说：这不叫剩菜，叫年年有余！把福气和好运都吃进肚子里，越吃越有！

　　不过小新在这里要提前提醒大家：有的菜，不能剩！宁可倒掉也不能吃！

　　5种“高危剩菜”，赶紧扔掉

　　剩的凉菜

　　凉菜没经过加热，食材和加工过程都会带入一些细菌。吃得时候翻动又会混入细菌，即使放冰箱冷藏，这些已经产生的细菌也不会被杀死，反而还会有部分细菌继续繁殖，拿出来直接吃就容易食物中毒。

　　室温下放置超过2小时的剩菜

　　细菌在4～60°C的温度范围内会迅速繁殖，是食品储存的危险区，所以做熟的热食如果不及时吃必须在60°C以上保温。

　　另外美国FDA还提出了一个“2小时法则”，即不管生肉还是做熟的食物，都不要在室温下放置超过2小时，否则就要扔掉，如果温度超过32°C这个时间要缩短到1小时。