据余姚技师学院团委副书记林琳介绍，这家店为学院自主经营的学习实践平台，员工为校内高段实习学生，实习周期为一学年。尽管有20%的学生是非烹饪专业学生，但他们在老师指导下，全面参与门店产品研发、制作、销售、运营管理等，通过实战提升创业实践能力，在真实经营里练技能、学服务、懂管理。

　　指导老师杨晨也表示，短短时间里，同学们变得更能吃苦、有热情、肯钻研。在直接服务市民的过程中，大家的食品安全意识、服务意识和实践能力都得到了明显提升。

　　一方小店，一腔热爱。据悉，学院将持续深化技能人才培养，以创新运营模式整合资源，为学生提供从创意孵化到项目落地的全流程支持，让学子在真实场景中快速成长，平稳实现从校园到职场的过渡。

　　宁波晚报记者 樊莹

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