每当春回大地时，大江南北的“春日味道”便悄然兴起，鲜嫩脆爽的春菜备受大家青睐。春菜，并非特指某一种蔬菜，而是对春日里破土而出的时令菜蔬的统称。眼下，多地都进入了春菜尝鲜季。

　　山东

　　挖野菜 做美食 春味鲜嫩喜人

　　在山东菏泽市定陶区刘平坊村的乡间田埂上，荠菜、麦蒿等野菜破土而出，鲜嫩喜人。村民们手拿小铲，熟练地将野菜采入篮中，不一会儿就收获满满。

　　回到家中，大家一起择菜、清洗、调馅，很快，荠菜饺子、荠菜菜饼、蒸菜等特色美食陆续出锅，这些春日限定的野菜佳肴被摆上餐桌。

　　山西

　　时令春菜陆续上市 丰富市民“菜篮子”

　　而在山西太原市，农贸市场、超市里，不仅有本地的春菜，还有来自南方的荷兰豆、茭白等时令蔬菜。

　　蔬菜商户钱帅：我们主要是卖南方菜，差不多一天能卖一车货，大约是2000斤左右。

　　随着天气持续回暖，接下来还将有更多品种的春菜上市，而价格也将趋于平稳。

　　安徽

　　春菜河鲜一起上市 尝鲜正当时

　　在安徽合肥市，香椿、芦蒿、螺蛳、小龙虾等美味抢“鲜”上市。

　　在合肥蜀山区的一家生鲜超市，新上市的螺蛳和小龙虾被摆在水产区的显眼位置。在春菜销售专区内，超市负责人介绍，今年集中上市的春菜品种比往年多，以这家店为例，目前已有25种春菜在售。

　　在合肥经开区的一家农贸市场，春菜和时令水产同样迎来了销售高峰。在水产区，摊主将剪好尾尖的螺蛳整齐码放，方便消费者买回家直接烹饪。