海报新闻记者 孙佃潇 报道

　　“现在我根本不敢吃，吃都不吃。”蜀福香食品有限责任公司工作人员说。3月15日，央视“3·15”晚会曝光了黑心“漂白鸡爪”。

　　自己加工的食品，从业者直言“不敢吃”“尽量少吃”，这背后究竟隐藏着什么秘密？据晚会报道，央视记者在鸡爪火爆销售的川渝地区展开调查。在未办理健康证、未做任何健康体检、未经过任何卫生消毒的情况下，记者很轻松地进入成都市明扬食品生产车间，这里正是为蜀福香食品有限责任公司鸡爪产品进行前期加工的场所。

　　《中华人民共和国食品安全法》明确规定，“食品生产经营应当符合食品安全标准”“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染”。然而，其工作人员对这一硬性规定却置若罔闻。

　　随着调查深入，一个关键信息被揭开：即便环境脏乱，但最终出炉的鸡爪却个个白净诱人，都是因为工厂进行了一道关键的“漂白”工序。蜀福香食品有限责任公司工作人员称，“鸡爪是双氧水漂白。”

过氧化氢（图片来源：央视“3·15”晚会）

　　双氧水，学名过氧化氢，作为强氧化剂和消毒剂常用于杀菌消毒，如果直接接触会对皮肤及消化道造成严重的损伤，用于泡发食品则会破坏食品里蛋白质等营养成分，掩盖食品腐败变质。