轻度中毒可能出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等肠胃道症状，伴随头晕、头痛、视力模糊等，重度中毒病人可能直接昏迷、癫痫持续发作，伴随脑水肿、血尿等或者留下严重的神经系统后遗症，对人体损伤不可逆。

　　媒体曾连续报道过，杭州63岁女性因食用霉变甘蔗3小时后出现恶心、呕吐、意识模糊等症状，所幸被及时送至杭州师范大学附属医院救治，后续状况稳定。另一位也是杭州的53岁的女性就没这么幸运了，她误食了霉变甘蔗后中毒，肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。

　　四招辨甘蔗的好坏

　　买甘蔗时牢记“摸、看、闻、尝”四步，前三招不用入口，就能快速避雷：

　　1.摸硬度：新鲜甘蔗紧实坚硬、手感沉；霉变甘蔗发软、表皮干瘪，一按就塌，直接排除；

　　2.看色泽：新鲜甘蔗表皮光滑带白霜，蔗瓤洁白淡黄；霉变甘蔗长霉斑、末端有白毛，切开蔗芯红褐、发黑，就是常说的红心、黑心蔗；

　　3.闻气味：新鲜甘蔗自带清甜蔗香；霉变甘蔗有酸霉味、酒糟味，一闻便知变质；

　　4.尝口感：新鲜甘蔗脆嫩清甜、汁水足；霉变甘蔗发酸发苦、口感绵软，入口不对要立刻吐掉。

　　老人家千万不要太省！一根甘蔗即使切掉霉变部分，别的部分也绝对不能吃了！

　　胡医生说，她最怕那些很节约的老年人，一根甘蔗看看有红心了还舍不得扔，就把有红心那段给切切掉，剩余部分还要继续吃。