推行“摊前三包”，让文明赶集成为常态。可借鉴城市夜市管理经验，推行“谁摆摊谁清理”制度。每个摊位在开集时配发垃圾桶，收摊时自行将垃圾打包送至指定收集点。对油污较多的熟食摊位，要求铺设防油地垫。同时，探索收取适当的卫生押金，对违规摊贩进行约束。镇里可组织志愿者在散集后进行“捡拾行动”，引导摊贩和群众形成“垃圾不落地”的自觉。

　　食品安全如何保障，让乡亲们吃得放心，巨峰大集上，最诱人的莫过于那一碗碗热气腾腾的羊汤、刚出锅的油条、现做的煎饼。但露天制作、来源不明的食材、缺乏冷藏的熟食，也让不少消费者心存疑虑。如何让传统小吃既保留“老味道”，又守住“安全线”，应加强源头监管，给“舌尖上的大集”上把锁。 市场监管部门可对大集上的食品摊贩进行备案登记，定期抽检食材来源和卫生状况。对熟食摊位，鼓励配备防尘防蝇设施，使用一次性餐具或严格消毒的餐具。同时，可在大集入口处设立“公平秤”和“投诉台”，让消费者买得放心、吃得安心。