推介会归来，山东俚岛海洋科技开始悄然转变。以前是坐等客户上门，现在是主动寄样、主动沟通。推介会后，企业已经与川渝地区多家火锅品牌建立了初步联系，并陆续寄出了不少样品。这不仅是产品的输出，更是企业研发思路的试探。面对火锅市场对食材品质和溯源性的高要求，俚岛海洋科技有自己的底气。依托完整的全产业链，企业能够实现从“海域到餐桌”的全程可追溯。“我们有能力追溯每一批产品的来源海域和养殖周期，”吴秀珍表示，“当与大型火锅连锁品牌洽谈时，这种全程可追溯的质量体系是很有说服力的。这是很多同行难以企及的。”为了适应火锅食材的潜在需求，企业也在研发上开始新的探索——如何切割更适合涮煮，如何通过工艺改良提升口感。这些尝试虽然还处在早期阶段，但方向已经明确。

　　从“等客上门”到“主动握手”，从“通用食材”到“火锅新探索”——山东俚岛海洋科技的思路转变，正是威海海洋经济主动求变的一个缩影。一场推介会，推开了一扇门，让一家老牌企业看到了拥抱新消费的无限可能。