广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬告诉第一财经记者，“日咖夜酒”能够满足全年龄段和多元消费场景的需求，对于咖啡企业是新增量，但同样也是新命题，门店物料、人员、运营等都需要调整。而且这一模式下，需要品牌根据实际情况进行单店测试，无法盲目地大规模复制，前景有待进一步观察。

　　此前报道：

　　一杯15.9元！瑞幸拟推出“含酒精特调”

　　据界面新闻，近日，有多位网友在社交平台发帖表示，瑞幸拟推出“绯色月光”等多款含酒精特调饮品，引发关注。

　　5月11日，据九派财经，瑞幸北京一门店店员向记者确认，5月18日确实将推出两款含酒精特调，“里面会有15毫升的酒，不能卖给未成年”。在具体制作上，店员表示，酒精特调不需要新增设备，整体流程有十余步，制作时间可能在3到5分钟左右。据悉该饮品仅支持线下自提购买。

　　公开资料显示，“绯色月光”基底融合咖啡液、葡萄、荔枝与茉莉花茶，顶部覆以樱花茉莉云顶，草莓粉点缀。其分为有酒精与无酒精两个版本，其中有酒精版本含利伦敦干味金酒，酒精度＞0.5%vol，售价为15.9元/杯。

　　据2022年实施的《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204），饮料酒分为发酵酒（如啤酒、葡萄酒）、蒸馏酒（如白酒、威士忌）、配制酒三大类。其中，酒精度超过0.5%vol的饮品属于饮料酒范畴，需按酒类管理。