海报新闻编辑 石慧

　　今年4月以来，河南的蒜薹在各种短视频里上演了一出出令人心酸的“疯狂送礼”：“买五斤发十斤”“免费抽蒜薹，抽多少拿多少”“河南蒜薹实在太多了，只能一味地吃”……

　　尤其是近期，网上还曝出全国知名大蒜种植大县——河南省开封市杞县“蒜薹滞销、农户弃收”的传言。

　　但经当地官方实地核查，“蒜薹滞销”传闻存在夸大与失真。据了解，杞县大蒜主要分为蒜薹主打、蒜头主打两类种植品种，其中以蒜头为主要收益的地块，蒜薹价值偏低，属于附属农产品。叠加今年全国大蒜整体丰产，部分品相较差的蒜薹售价低，少数农户自愿放弃采收，而并非“全域滞销”。

　　那么河南的蒜薹究竟怎样了？蒜薹大丰收后，大蒜行情又将如何变化？

5月15日，河南开封市万岁山武侠城景区推出“套圈助农”活动，游客通过套圈可赢得蒜薹。（来源：视觉中国）

　　市场供过于求

　　田间地头的蒜薹卖不上价

　　首先我们来了解下，蒜薹为啥必须要抽走？

　　对此，中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员王海平解释道，蒜薹和蒜头都是大蒜的可食用器官，生产中为了获得更好经济效益，蒜薹和蒜头都需要收获。同时，蒜薹与蒜头存在营养竞争，若不及时抽掉蒜薹，养分就会被蒜薹大量抢占，导致蒜头偏小、品质下降，最终影响整体种植收益。因此，抽薹是种蒜必不可少的农事环节。

　　那么今年田间地头的蒜薹为何卖不上价呢？