在空腹情况下，短时间食用大量未成熟荔枝后，的确有可能出现头晕、心悸、出冷汗等低血糖症状，若不及时处理，严重者会出现昏迷，甚至危及生命。这也就是民间常说的“荔枝病”。

　　不过，并不是所有空腹吃荔枝的人都会发病，且会致命。根据目前的文献和相关报道，一般需同时满足三个条件：空腹+大量+未成熟荔枝，并且是在出现严重的低血糖反应和暴发性脑病发作的情况下，才可能造成吃荔枝致死。目前案例的死亡原因，多是未能及时处理或就诊。而对于普通消费者来说，一次性吃掉大量不成熟荔枝的几率较小，因此不必过于担心。

　　什么人群需要特别注意“荔枝病”风险？肖本熙介绍，目前主流观点认为，荔枝含糖量高，大量食用后会刺激胰腺分泌大量胰岛素，来降低血糖。但由于荔枝果糖的比例较高，果糖代谢并不依赖胰岛素，而主要在肝脏完成转运或转化为葡萄糖后利用，因此当空腹、短时间内大量进食荔枝，果糖不能及时转化成葡萄糖，而胰岛素已经开始快速分泌，则容易导致出现低血糖。另外也有学者认为，部分人群体内缺乏转运果糖的载体，也容易出现不良反应。因此，儿童、营养不良者、血糖调节能力较弱的老人，以及糖尿病患者等代谢异常人群，需要特别注意。

　　合理食用的建议，是避免空腹、过量进食。按照《中国居民膳食指南》建议，成年人每天吃200克~300克水果较为适宜。按一个荔枝20克计算，正常成年人一次吃10~15颗为宜。儿童、老人、营养不良者最好每次不超过5颗，糖尿病患者建议先咨询医生。

　　热问三：荔枝肉变白就是“死荔枝”？

　　专家答：少数品种肉色偏白，荔枝冷冻后也会变白