大众网记者 孙奉娟 淄博报道

　　“日常烹饪使用定量盐勺、控油壶，成年人每日食盐摄入量不超过5克，烹调用油控制在25～30克。”5月21日，淄博市卫生健康系统“鲁医健康说·医齐健康”系列新闻发布会上，淄博市疾控中心党委委员、副主任曹明明围绕家庭减盐控油和慢性病预防分享了实用技巧，引导市民从家庭餐桌做起，养成科学均衡的饮食习惯。

　　据介绍，今年全民营养周的宣传主题是“营养餐桌 家庭健康”，家庭饮食习惯与个人身体健康密切相关。根据《中国居民膳食指南（2022）》，广大市民应从家庭餐桌做起，养成低盐少油、科学均衡的饮食习惯。

　　在家庭减盐、控油方面，有多条实用小技巧。

　　巧用工具控量。日常烹饪使用定量盐勺、控油壶，改变凭经验放盐、放油的习惯，成年人每日食盐摄入量不超过5克，烹调用油控制在25～30克。

　　调整烹饪方式。多选择清蒸、煮、炖、清炒、凉拌，减少油炸、油煎、红烧等方式，从烹饪源头减少油脂的摄入。

　　做菜出锅前放盐，既保留菜品风味，又减少用盐量。

　　警惕隐形盐油。各种调味品，包括酱油、老抽、耗油、甜酱等，以及咸菜、加工肉制品、休闲零食等含盐量高；油酥点心、煎炸食品等油脂含量高，尽量少吃。购买食品时多查看营养成分表，合理选购健康食材。

　　调味清淡替代。多用葱、姜、蒜、胡椒、天然香料提味，少用酱油、蚝油、味精等调味品。

　　想要有效预防高血压、糖尿病、肥胖等慢性病，关键在于合理调整日常饮食结构，树立科学的膳食理念。