最近，“碳水脸”在短视频平台刷屏。有博主捏着脸说，这就是每天吃馒头吃出来的；有人晒出戒碳水后的下颌线，配文“终于摆脱了廉价感”。

　　天天在吃的米饭馒头，一夜之间怎么就成了“毁容元凶”？

　　“碳水脸”压根没这回事

　　先问一句：“碳水脸”到底是什么脸？

　　答案很直接：没有任何医学依据，纯粹是网上造出来的词。它大抵是指吃胖了、水肿导致面部状态不佳。但将复杂的营养健康问题简单粗暴地归结为“碳水让人变丑”，将合理的膳食建议扭曲为“碳水→肥胖→丑陋→不自律”的焦虑链条，不仅缺乏严谨的科研支撑，还把本是健康初衷的讨论，滑向了对外貌刻板评价的方向。

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出：“‘碳水脸’是对碳水化合物的污名化，这种简单的归因逻辑不仅缺乏严谨依据，还可能误导公众形成非理性的饮食观念，引发焦虑。”

　　人体面部轮廓主要由骨骼决定，所谓“戒碳后面部变清晰”，不过是热量摄入减少导致的脂肪自然下降，瘦了自然线条更清晰，跟碳水没有直接因果。

　　科学事实很明确：碳水化合物是人体三大能量营养素之首。《中国居民膳食指南（2022）》明确要求：每天50%～65%的能量来自碳水。也就是说，我们一半以上的动力都靠它。

　　有博主穿白大褂吓唬人：“30岁前出现‘碳水脸’，这辈子就定型了”；有人直接把“碳水脸”和“穷”“弱”画等号。