不爱吃洋葱或胡萝卜？换！多用当地应季蔬菜，尤其是深色蔬菜换着吃、搭配吃，一样能获得丰富的植物化学物质和维生素，还便宜实惠。像红苋菜、菠菜、大白菜、油菜、嫩玉米、嫩豆角、黄瓜、白萝卜都不错，喜欢什么选什么。

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　　搭配低盐低卡健康蘸料

　　觉得哈佛蔬菜汤难以下咽？配点蘸料就好了。不必非要重油重盐，少许香醋、薄盐生抽、香葱、蒜末、小米辣，就能做出一份低卡低盐的美味蘸料。

　　所以啊，大家别再纠结自己没有毅力吃不下哈佛蔬菜汤了。只要控制好油、盐用量，丝瓜蛋汤、白菜豆腐汤、苋菜虾皮汤、素瓜豆汤、菠菜口蘑汤，哪个不是既低脂健康，又鲜美可口呢？

　　中国青年报（ID：zqbcyol整理：陈垠杉）来源：科学辟谣（作者：王璐 注册营养师、中国营养学会会员）、央视新闻客户端、澎湃新闻