海报新闻记者 王秀洁 毛道光 青岛报道

　　“今年这蒜头，个头匀称，皮子白亮，瓣子紧实！”连日来，在青岛平度市仁兆镇的田间地头，广大蒜农们正忙着拔蒜、去土、剪须，一派热火朝天的丰收景象。继上月蒜薹收获之后，全镇6万余亩大蒜迎来集中采收期，一颗颗饱满辛辣的鲜蒜破土而出，在阳光下铺展出金灿灿的丰收画卷。

　　据了解，今年仁兆镇大蒜长势较好，一亩地能出3000斤左右鲜蒜。当地蒜农沿袭多年经验，采收后不急于售卖，而是精心晾晒，经过自然风干，一亩鲜蒜约可收获2000斤干蒜，虽目前干蒜尚未开始购销，但按当前干蒜行情，扣除成本后收益将相当可观。“鲜蒜应市、干蒜待价”的灵活销售模式，让蒜农在价格上有了更多主动权，不少农户一边晾晒一边观望行情，择机出售，力求把收益最大化。

　　仁兆大蒜的出众品质，离不开大沽河畔特有的沙质壤土和丰沛的矿物质水源。这样的水土条件极利于大蒜鳞茎膨大和风味积累。当地人介绍，仁兆大蒜外皮坚韧紧实，风干后硬度高，非常耐储运，放进冷库存上一年，取出来依旧新鲜脆嫩，因此深受各地客商和深加工企业青睐。