海报新闻记者 孙海燕 济南报道

　　6月4日上午，山东省卫生健康委举行新闻发布会，介绍《桑黄》等四项食品安全地方标准有关情况。会上，山东中医药大学附属医院健康管理中心主任宋艳华就桑黄、罗汉参的食用历史与食用方法进行了详细介绍，回应了公众关心的“能不能吃、怎么吃”等问题。

　　桑黄是一种寄生在桑树上的大型真菌，其食用与药用历史可追溯至东汉时期。《神农本草经》以“桑耳”之名收录入药；唐代《药性论》首度确立“桑黄”之名；明代《本草纲目》详述其形态特征与食养价值。在山东黄河故道沿线，民间自古便有采集野生桑黄用于日常养生的传统，延续至今。

　　桑黄富含粗多糖、总黄酮、总三萜等活性成分，以及多种人体必需的氨基酸、微量元素。山东民间一直坚持“少量常吃、温和调养”的理念，常见食用方法包括切片煮水、开水焖泡代茶饮，或搭配红枣、枸杞煲汤做药膳。专家提醒，孕妇、过敏体质者及正在服药的人群应谨慎食用，建议从正规渠道购买。

　　罗汉参是豆科植物，又名土圞儿、香芋，食用部位为其地下根块。外形酷似小土豆，熟食后带有浓郁的栗子香气，因此也被称为“地下板栗”。明代《救荒本草》最早记载其形态及熟食充饥之法；《农政全书》转录其性状与食用价值。