热潮之下更需“冷思考”。一方面，考生扎堆报考、企业定向抢人、地方产业受益；另一方面，“办学只为蹭流量”“小吃没必要上大学”的声音也始终存在。我们既要为这种接地气的创新鼓劲，更要避免这些小众学院“昙花一现”。

　　要做“真把式”，不做“花架子”。一个现实是，全国已经涌现出的多家美食类特色学院，但并非每一所都办出了名堂。有产业托底，学院才站得稳；脱离产业空转，名头再响也是空中楼阁。目前看，成功的特色学院已有可复制的经验。比如，在课程设置上，跳出单一“学炒菜”的局限，覆盖食材培育、食品安全、品牌策划、直播带货、预制菜研发等全链条知识；企业不仅要提供实训岗位，还参与课程设计和师资共享；毕业生就业数据需要透明且稳定，形成“招生—培养—就业”的良性循环。反之，如果只是挂个牌子、玩个噱头，课程与产业“两张皮”，那这样的学院注定走不远。

　　在潜江龙虾学院多媒体教室，老师向学生演示烹饪技艺。图源丨九派新闻