而长江以南本土野生萱草，大多是亮眼的橙红色、带着自然花斑。比如在杭州萧山、建德等浙江乡间，采摘本土萱草晒干入菜，是流传多年的农家吃法。

原生长江以南的萱草花 记者 施雯 摄

　　最需要提防的，是城市里随处可见的大花萱草。这是人工杂交的园艺观赏品种，花色杂乱、品类繁多，没有任何肉眼能辨的安全规律，普通人根本看不出能不能吃、有没有毒。

　　萱草植物不含致命秋水仙碱，暗藏其他有害物质

　　网上流传着“路边萱草含剧毒秋水仙碱，吃了会致命”，这个说法不对。早在2021年，业内学界就已经证实，萱草属植物均不含秋水仙碱。

　　虽无致命毒素，但绝不代表可以随意采食。专家介绍，萱草导致人体呕吐、腹泻、腹痛的致敏有害物质，尚未被科研团队完全探明，不过相关研究已取得突破性进展，预计很快会有相关学术论文发表。

黄花菜 记者 施雯 摄

　　好在这类有害成分怕高温、怕晾晒。新鲜萱草花苞，用沸水焯烫两三分钟，或是自然晒干处理，能去除绝大部分有害物质。

　　但食用风险因人而异，体质敏感的市民，就算经过规范焯水，少量食用依旧可能肠胃不适。再加上园艺杂交品种亲本不同，毒素含量高低不一，完全没有固定规律，千万不要抱着“少吃没事”的侥幸心理。

　　路边植株一口都别碰，这份专家提醒请记牢