原标题：鸡蛋价格为何逆势上涨（有问有答）　

　　农业农村部数据显示：5月以来，鸡蛋价格已连续5周上涨。截至6月9日14时，全国农产品批发市场每公斤鸡蛋平均价格为10.85元，比前一天上升2.3%。鸡蛋价格为何出现“淡季不淡”的逆势上涨？

　　“主要受蛋鸡养殖亏损和春节后传统消费淡季的影响。蛋鸡淘汰加快，市场出现阶段性的供弱需强。”国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长张军民说。

　　2025年是近年来蛋鸡养殖业较为低迷的一年。据农业农村部畜牧兽医局官网数据，去年全年鸡蛋集贸市场均价9.25元/公斤，较2024年下降13.55%，全年11个月处于亏损状态。

　　张军民分析，从供给看，在持续亏损的压力下，养殖场（户）淘汰蛋鸡加快，补栏意愿明显降低。另外，春节后往往是鸡蛋消费淡季，叠加这一因素，养殖场（户）集中淘汰老龄蛋鸡，使蛋鸡产能进一步减少。从需求看，端午节备货叠加市场低库存，进一步助推了价格阶段性走强。

　　如何看待这次价格波动？“这属于典型的农产品周期性自我修复，应理性看待。”张军民表示，与其他畜产品相比，鸡蛋价格相对稳定，一般呈现“春节后低点、中秋前高点”的波动规律。不过，在2017年和2020年，也曾出现过类似的深度亏损后的反弹行情。本轮蛋价回升，同样也是去年下半年养殖盈利预期下降、产能调减后的滞后反应。