威海的冬日馈赠——冬季年均150毫米的降雪覆盖茶园，有效抵御霜冻。来年春雪融化，缓慢渗入土壤，为茶树返青提供了纯净且富含矿物质的水分。这种独特的“雪育”过程，也为威海雪茶注入了独特的地域风韵。

　　安徽农业大学原校长夏涛曾称赞，“山海交响”孕育的威海雪茶“香高、味厚、耐冲泡、无污染，茶汤清澈明亮，入口鲜爽甘醇”，是名副其实的“高纬度海岸茶”，必将赢得更广阔市场与消费者青睐。

　　匠心工艺锁住山海真味

　　威海市高度重视“科技兴茶”，从种苗源头把控品质，引进无性系茶树品种28个，自主选育雪茶系列品系38个，建设了3个茶树种资源保存圃，保存茶树品种总量已达70多个，为稳定产出优质茶叶筑牢基础。

　　威海上善堂农业发展有限公司茶叶基地创新推行光伏茶园种植模式，将光伏发电与茶叶种植有机融合，光伏板夏季为茶树遮阴降温，规避强光灼伤叶片、影响内质；冬季减少地面热量流失，稳定茶园小气候，实现“一地两用、生态双收”。

　　基地还建设有农业数字化系统，采用无人机遥感、高光谱、多光谱热红外成像、叶绿素荧光成像等技术，构建茶树高通量信息采集平台，初步实现了对茶树生长环境的精准化、智能化管理。

　　此次获得省级金奖的乳山市水雲春茶厂，200亩茶园中有150亩都是有机茶园。“我们对茶园管理、茶叶采摘、加工炒制等都有着非常严格的标准，每片茶叶都保持原生态、高品质。”乳山市水雲春茶厂总经理李勤政介绍。

　　这些年来，水雲春茶厂的茶叶不仅受到省内茶商的青睐，还销往东北地区、上海等地，大家一致的反馈是：“口味鲜爽，非常不错！”