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独家观察丨白酒“拐”了吗——从美酒博览会看白酒行业的重构与新生

2026-06-24 14:27   海报新闻

  绵竹的东圣酒业也在做着类似的事情。副董事长钟嫒琳跟我们说起东圣的“宠粉节”,眼睛里是有光的。她们在抖音上发起话题挑战,让年轻人拍视频、玩创意,把一瓶酒变成了一次社交、一次表达。她们还在做果酒,在做直播间,在想方设法让年轻人“愿意试一试”。

  这些尝试也许还很小,但指向同一个方向:白酒正在学着用一种新的方式和这个世界对话。不是高高在上的“国粹”,不是只属于父辈的酒桌记忆,而是一种可以被重新发现的美好。

  穿越拐点的几条“笨办法”

  站在绵竹往回看,那些穿越过拐点的行业,其实都留下了相似的脚印。我试着把它们梳理成几条“笨办法”,送给部分还在迷茫中的白酒企业:

  第一条,别再幻想“回到从前”了。

  总量不会再像过去那样猛涨了,但结构性机会一直都在——高端礼赠、大众口粮、低度细分,这三条路足够走很久。

  第二条,分清什么是“真资产”,什么是“假资产”。

  窖池是真的,品牌是真的,产地文化是真的。但靠渠道压货堆出来的账面数字,靠涨价撑起来的估值,那些东西说没就没。

  第三条,给自己留一条“第二曲线”。

  富士胶片花了十几年才完成转型,白酒的年轻化、国际化、酒文旅融合,现在不做,以后来不及。

  第四条,龙头要有龙头的担当。

  就像剑南春把技术标准、人才培训、供应链能力开放给产区的中小企业,这不是“做慈善”,这是在建设一个能让所有人都活下去、活得更好的生态。

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