一段时间以来，“鸡蛋价格上涨”相关话题引发广泛关注和讨论。农业农村部数据显示，从4月1日到6月18日，鸡蛋批发价从7.68元/公斤升到了10.5元/公斤，创近十年同期新高。不过退烧来的也很快，端午节假期一过，全国鸡蛋价格应声回落，比高点回落幅度超过一成。这波蛋价回落，是短暂回调还是趋势反转？专家解读↓↓↓

　　专家表示，这波蛋价回落，其实很好理解。端午假期一过，商超和食品厂的采购量下滑。紧接着，全国大中小学陆续放暑假，学校食堂的集中采购需求也迅速缩水。再加上夏天蔬菜、猪肉等替代品价格本来就不贵，大家的选择多了，鸡蛋的日常消费自然被分流。

　　其次是天气的影响，南方全面进入梅雨季，又闷又热，鸡蛋特别容易坏。保鲜期一缩短，贸易商和养殖户谁也不敢多囤货，大家都采取“随采随用、低库存周转”的策略。为了赶紧把手里的鸡蛋卖出去，避免砸在手里变质，只能主动降价走货。

　　那么，这波回调是暂时的，还是大趋势的反转？要回答这个问题，得去看看此前涨价的“根儿”在哪。

　　其实，前阵子鸡蛋之所以贵，归根结底是鸡蛋产量少了。去年大部分时间，鸡蛋价格都在3元上下徘徊，十分低迷，要知道产出一斤鸡蛋，仅饲料成本可能就要3元，这还没有算上鸡苗、人工等成本。养殖户亏了，所以提前把下蛋的老鸡给淘汰了，补栏也就是买小鸡的意愿也极低。