在天津工作的曹女士告诉记者，自己和朋友点外卖时，如果看到店铺有“明厨亮灶”标识，会天然地认为这家店更安全、更卫生。

　　中国政法大学副教授朱巍在接受记者采访时表示：“‘明厨亮灶’这一功能看似给商家增加了负担，但实际相当于一个广告，消费者能看到后厨干不干净、菜品是不是预制菜。‘明厨亮灶’做得好的话，吸引的客户自然就多，积极落实这一新规，对消费者和商家都有好处。”

　　针对记者调查中发现的部分商家直播画面打不开、将摄像头对准天花板等问题，朱巍认为，《规定》出台后，平台应肩负相应责任。“对于外卖平台来说，可以运用技术手段实现远程监督，更好地督促标注‘明厨亮灶’商家落实相关要求，并适时提供技术支持。不能让商家一边享受‘明厨亮灶’带来的好处，一边在落实方面打折扣。”朱巍说。

　　记者注意到，目前有外卖平台已开设“明厨亮灶”反馈功能。借助这一功能，消费者如若发现外卖商家的直播画面存在问题，如无画面、加载缓慢、镜头被遮挡等，可以直接通过平台反馈，助力“明厨亮灶”的规范化落实。

　　《工人日报》(2026年06月29日 04版)