资料图：书法家为品尝过烙饼摊鸡蛋的居民撰写“过三伏”的福字。当日正值末伏第一天，众多当地社区居民来到北京市西城区白纸坊街道华方居家养老配餐中心，品尝利用腐乳汁制作的“新式”烙饼摊鸡蛋。中新社记者 崔楠 摄

　　何谓“秋包伏”？

　　值得一提的是，郑艳表示，从时间角度来看，民间一般将立秋与末伏的关系分为两种：一种是“伏包秋”，指立秋当日恰逢庚日，与末伏第一天重合。

　　另外一种则是“秋包伏”，指末伏在立秋之后才开始。今年中伏20天，立秋在末伏之前，便是典型的“秋包伏”。

　　俗话说，“伏包秋，凉悠悠；秋包伏，热得哭”。她表示，这句谚语的经验依据在于立秋后剩余伏天的时间长短。“伏包秋”时，立秋后仅剩10天伏天，暑热消退较快。

　　“而‘秋包伏’时，立秋后可能仍有十多天甚至十八九天的伏天，热的时间更长，因此民间便有‘秋包伏，热得哭’的说法。”她表示。

　　资料图：市民在福建中医药大学国医堂接受传统的“三伏灸”治疗。当日是入伏首日，中国传统医学中最具特色的伏天保健疗法“三伏灸”备受青睐，福州市民纷纷前往各大医院和中医诊疗机构接受“三伏灸”，以求“冬病夏治”。中新社记者 张斌 摄

　　藏在饮食里的智慧

　　每逢三伏天，天气往往酷热难耐，人们想了许多办法来消解暑热带来的不适。在饮食上，比较典型的就是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。