人可以走，配方手艺留下？近日，河南郑州厨师董先生在提出离职时被饭店要求交出烹饪配方，即SOP（标准作业流程），制作步骤、用料、用量需精确到克数。“老板说离职的话，必须得写每个产品的制作步骤，不给他写的话工资不结。”董先生不解，老板如此操作难道想套配方不成？对此，饭店工作人员回应，写SOP是为了标准化工作，确保员工请假时其他厨师能基本复刻菜品口味，并称“工资不会拖欠”。

　　不少网友吐槽，店家将薪资结算与私人配方强行捆绑，属于变相侵占劳动者技术成果。工资不能买断手艺，想要配方大可以协商买断，拿薪资绑定技术，既不合情也不合法。同时，也有网友表示，烹饪配方的归属需视情况而定，若饭店为配方研发提供了食材和资金，员工离职时应交出配方。

　　那么，烹饪配方究竟归谁？饭店是否有权向离职厨师索要？《法治日报》律师专家库成员、北京天驰君泰律师事务所高级合伙人郭政，对此作出专业解读。

　　1.厨师烹饪配方在法律上如何认定？饭店有权要求厨师交配方吗？