下班回家，无需洗切、无需调配酱料，开火翻炒三分钟，一盘热气腾腾的菜便能端上餐桌。当下，这种被称为快手菜的半成品食材，正凭借“鲜制”属性与便捷性，在济南各大商超掀起一股消费热潮。

　　近日，记者走访济南多家商超发现，快手菜已从生鲜区的“配角”变为主力军。在银座超市的货架上，鱼香肉丝、春笋炒腊肉、辣椒小炒肉等产品整齐码放，一份价格在12.9元至19.9元之间。记者随机拿起一份鱼香肉丝，透明包装内清晰地分为蔬菜包、鲜肉丝包和酱汁包，保质期仅为4天。包装背面不仅印有详细的烹饪步骤，还贴心地标注了过敏原信息。

　　而在永辉超市，快手菜的种类更为丰富，辣子鸡、葱爆羊肉、杭椒炒牛柳乃至玉米排骨汤均已配齐。这里的均价在29.9元/份，海鲜类产品也同样实现了“一步到胃”的配置。相较于传统预制菜给人的“料理包”印象，这些产品因保留了食材的原始形态且保质期较短，更容易获得消费者对“新鲜”的认可。

　　盒马鲜生的快手菜专区更是热闹非凡。干锅花菜、酸辣土豆丝、宫保鸡丁……货架上“3分钟即享，免切免洗免调味”的标识格外醒目。据盒马鲜生相关负责人介绍，依托区域供应链优势，山东地区的快手菜均由中央厨房当日加工，次日全程冷链配送到店。为了强化新鲜标签，盒马鲜生后续还将推出仅售卖一天的“日日鲜”系列快手菜。