赛事全程秉持公平、公正、公开的竞赛原则，专业评委团队对所有参赛菜品进行全方位、高标准严苛评审。评委们不仅从色泽、香气、口感、造型等基础维度细致考量，还综合评定食材选用、烹饪技法、营养搭配的专业性与合理性，深度挖掘菜品承载的地域饮食文化与特色内涵，逐一对菜品细致品鉴、客观公正打分。

　　据滨州市饭店烹饪餐饮协会会长李山峰介绍，本次大赛分为个人赛和团体赛。个人赛包括中式烹调和中式面点；团体赛以企业为单位进行竞赛。选用的食材以北海特色食材为烹饪原料，如盐田虾、海鲈鱼、白蛤、文蛤、鳎米鱼、梭鱼等为食材原料。

　　据了解，本次竞赛是2026滨州市海洋文化旅游年暨北海经济开发区第二届海洋文化旅游年的重点系列活动之一。赛事依托北海优质海洋资源优势，以赛促技、以赛塑牌，持续擦亮“滨滨有海·北海游海”特色文旅品牌，有效提升“北海经济开发区海鲜”的知名度与市场影响力，进一步精进全市海鲜烹饪技艺、夯实餐饮行业人才根基，助力滨州餐饮服务业提质增效、创新升级，为区域文旅深度融合、经济高质量发展注入强劲动力。