致癌、致畸、致突变

　　公开资料显示，呋喃唑酮是一种硝基呋喃类广谱抗生素，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用。但与此同时，硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症及致癌、致畸等健康危害。

　　据澎湃新闻报道，浙江大学医学院附属第四医院副主任药师骆丽萍介绍，呋喃唑酮在动物体内会快速代谢为稳定、难以清除的产物——呋喃唑酮代谢物（AOZ），并与组织蛋白紧密结合，常规烹饪无法将其破坏。即便原药已经分解，其代谢物仍会长期蓄积在动物组织（如肌肉、肝脏）中。这些代谢物具有致癌、致畸、致突变（“三致”）作用。还可能通过胎盘屏障影响胎儿发育；对儿童的致癌性和遗传毒性可能产生更持久的危害。

　　记者注意到，早在2002年，农业农村部发布的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》就明确规定，呋喃唑酮等硝基呋喃类药品为食品动物中禁止使用的药品及其他化合物，在动物性食品中均不得检出。

　　此外，国家药监局2019年2月发布公告，认为含呋喃唑酮复方制剂存在严重不良反应，在我国使用风险大于获益，决定自即日起停止含呋喃唑酮复方制剂在我国的生产、销售和使用，撤销药品批准证明文件，已上市销售的含呋喃唑酮复方制剂由生产企业负责召回。