央广网北京8月6日消息（总台记者任梦岩 晁向荣）据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，近日，“不建议大家买深色蛋糕”的话题登上热搜。网传视频里，有蛋糕师现场演示：想把白奶油调成纯黑色，得倒进小半瓶色素，调出的奶油发苦、吃完舌头都染黑。不少网友担心，深色蛋糕是不是色素堆出来的，还能不能吃？

　　实际上，正规烘焙店做黑色蛋糕另有办法——黑可可粉、墨鱼汁、植物炭黑都有类似效果，即使奶油裱花需要调色，用量也只是几滴。专家表示，我国对食用色素的使用范围和限量有严格规定，偶尔吃一次深色蛋糕无须恐慌。

　　热搜视频中，有自称是蛋糕师的人现场演示，如果想定做黑色蛋糕，需要往奶油里加入大量黑色食用色素，不仅影响口感，还容易摄入过量色素，有食品安全隐患。

　　还有的视频展现，添加大量黑色食用色素后才让奶油呈亮黑色，不仅味道苦，而且这样的颜色还很难洗掉。

使用大量色素调配的奶油（图片来源：“周周学烘焙”）

　　此类深色蛋糕需要大量色素，洗也洗不掉的视频都有相似的话术，情节、画面都十分雷同，也确实获得了大量点击。有博主这一内容的视频获得3万点赞、3300多条评论，其他视频的点赞量不超过30。有的博主色素蛋糕的视频转发破万，但其他短视频只有个位数的点赞量。

　　制作黑色蛋糕真的需要添加如此多的色素吗？糕点师林先生从业20多年，他说，想做黑色蛋糕有多种正常的方法，他从未见过加半瓶色素的做法，这样做的蛋糕根本没法吃。