如今的80.3万亩桃海，在20世纪80年代前，还只是零星散种的小地块。“那时一家种个三五亩，就算大户。”蒙阴县果业发展服务中心科学研究室主任公茂文说。

　　真正的规模化探索，始于中国工程院院士、山东农业大学教授束怀瑞的到来。1980年初，面对蒙阴几近干涸的耕地，他带来了地膜覆盖穴贮肥水技术，领着蒙阴农民种下了第一片规模化桃园。

　　“当时种桃的根本目的还不是为了收桃。”公茂文回忆，在贫瘠的山坡上大规模种植桃树，首要目的实则是借着冬春修剪桃枝，解决当地百姓做饭烧火的难题。

　　有心人无心插柳，开启了沂蒙山区一场壮阔的“甜蜜革命”。

　　从早年四五个传统品种起步，小县城开始认认真真研究起了这本因地制宜的桃经。

　　如今，一颗桃，在蒙阴已长出了280多张“新面孔”。4月下旬，大棚早熟桃便抢先登场，6至8月油桃、蟠桃、黄桃轮番争艳，直至10月晚熟蜜桃压轴收尾。长达半年的上市期，让蒙阴桃从初夏一路甜到深秋。

　　“品种全、上市跨度长，是蒙阴最核心的护城河。”公茂文说。

　　这一判断放在全国桃业的宏观语境下，更显分量。

　　我国年产鲜桃1600万至1700万吨，产量占全球六成以上，稳居世界首位；种植面积逾1200万亩，除零星高寒地区外，几乎遍地种桃，并形成山东、河北、陕西、河南四大核心产区。连续多年高位运行，人均鲜桃占有量远超世界平均水平。

　　这意味着，中国桃市场不是蓝海，而是一片竞争激烈的红海。