在东方早茶的后厨，纯手工制作是始终不变的铁律。从选材、揉面、擀皮到包馅、蒸制，每一道工序都由匠人亲手完成。作为东方早茶第一代匠人、出品总监付岳峰自1991年入职至今，将一方灶台做成毕生的事业。他带领团队将“精益求精、代代相传”的工匠精神贯穿于每一笼茶点之中。师傅带徒弟毫无保留，一代人托举起下一代人——徒弟徐鑫、陈雅楠荣获2024年山东省“技能兴鲁”大赛一等奖，付艳梅、夏瑞雪紧接着拿下2025年该赛事一等奖，匠人精神在传承中生生不息。

　　载誉而行，铸就岛城早茶“金字招牌”

　　三十五年来，东方早茶凭借对品质的极致追求，赢得了行业与消费者的高度认可。品牌先后斩获亚太国际烹饪大赛团体赛金奖、山东特色十佳餐饮品牌等重磅荣誉，上榜大众点评必吃榜并获评年度五星商户，更被认定为中国生态（食材）美食地标餐厅。一项项荣誉，既是对东方早茶坚守匠心的权威认证，也是其从青岛走向全国的坚实注脚。

　　三店并立，见证城市变迁与品牌新生

　　三十五年来，东方早茶的每一步落子都与青岛的城市发展同频共振。2013年，东方早茶随着城市发展从大学路东迁至国信体育中心湖畔，开启新篇章；2021年荣获“青岛人气早点”称号；2024年，东方早茶入驻百年上街里，回归老城区开启品牌连锁新篇章；2025年，大剧院店盛大开业，打造青岛首家滨海特色早茶餐厅。目前，东方早茶已形成国信体育中心店、上街里店、大剧院店三店并立的品牌格局。

　　百道新品，应时而食赢得赞誉