大众网记者 苏培贞 聊城报道

　　为切实防范夏季食品安全隐患，保障群众饮食健康，阳谷县市场监督管理局聚焦重点场所开展肉制品食品安全专项检查，全力筑牢夏季食品安全防线。

　　本次检查以餐饮单位、农贸市场、商场超市为重点，紧盯肉制品储存、销售、加工关键环节，实行全覆盖、靶向式排查。在农贸市场，执法人员重点核查生鲜肉类、卤制熟食的检疫证明、进货台账和溯源信息，严查来源不明、过期变质、无证无据肉品，严把市场准入关口。在商超卖场，重点检查冷鲜肉、熟食专柜冷藏冷冻设备运行状况、食品储存条件、保质期及标签标识，督促经营者严格落实低温储存、生熟分开、及时清理过期食品等制度，规范熟食销售管理。针对各类餐饮单位，重点排查肉制品采购查验、索证索票、后厨储存、加工制作及餐具消杀情况，严厉查处使用变质原料、违规加工肉制品等行为，压实餐饮单位主体责任。

　　检查过程中，工作人员同步开展现场普法宣传，向经营商户讲解夏季肉制品储存要点、食品安全操作规范及相关法律法规，引导商户紧绷安全经营之弦，自觉规范经营行为。

　　下一步，阳谷县市场监督管理局将持续紧盯夏季食品安全风险，常态化开展肉制品专项整治和随机抽检，严厉打击各类食品安全违法行为，及时消除风险隐患，全力守护群众夏日“舌尖上的安全”。（通讯员：张亚军）