鲜风生活把“鲜”字做到极致，熟食、烘焙占比高，门店烟火气十足；华豫佰佳扎根社区，不盲目追规模，先投4000万元自建中央厨房，把社区服务做到“最后一公里”。这些品牌打法各不相同，但有一样东西是共通的——不卷价格，卷品质、卷服务、卷信任。正如张女士所说：“胖东来带动的不仅是自家生意，许昌整个服务业都在跟着提档，周边超市的管理培训全是学它的。”

　　“慢”的底气

　　胖东来模式能跑出来，河南有底子。中原粮仓、食品加工产业规模居全国前列；郑州百荣世贸商城、万邦国际农产品物流城等全国顶级批发市场集聚于此；“米”字形高铁和密织的高速路网，为源头直采和高效配送提供了底盘支撑。“买贵退差”喊得出来，靠的是这套实打实的供应链能力。

　　但最核心的还是那句话——回归常识。当全行业陷入价格战时，“豫超”们选择把顾客放心里，站在他们的角度想问题、算价格、找方案。消费者贾先生坦言：“有人觉得胖东来东西贵，但我买回来的商品，品质确实对得起价格。真诚这东西，顾客感受得到。”

8月13日，有游客在许昌胖东来时代广场店打卡。

　　消费的“慢变量”

　　今年7月，胖东来创始人于东来受邀参加经济形势专家和企业家座谈会；商务部等九部门发文，明确点名推广“胖东来经验”。一家区域商超的经验被写入国家政策文件，这本身就是一个信号。