“海肠要想做成更大的产业，需要对育苗、养殖、采捕、精深加工全链条进行重塑。”焦绪栋介绍，选择一种合适的养殖基质，成为海肠彻底摆脱限制的关键。经过多年数十次试验，他们初步确定了几种适合养殖海肠的基质，既不伤害海肠，又可以不再受物理空间的限制。技术成熟之后，就可用吊笼或者浮阀等多种方式开展养殖，最终实现像养扇贝一样养海肠。

　　2022年，海肠入选“全国十大特色水产种质资源”。烟台也越来越意识到海肠这一特色海产品的开发价值，立项支持原种保护和新品系选育工作。烟台市海洋发展和渔业局、烟台市发展和改革委员会等也先后设立专项资金，推动海肠资源保护和种质创新等工作。

　　2024年，烟台启动了“烟台海肠”地理标志证明商标申请使用工作。焦绪栋则建议，应尽快推动海肠捞饭等产品行业标准的建设工作，“防止出现负面事件，毁掉好不容易建立起来的品牌形象。”

　　（大众新闻记者 从春龙）