牧场的“出海”体验日益丰富，在这片中国最东端的海湾里，海洋牧场正迎来越来越多的“渔民体验官”。

　　（大众新闻记者 赵雅南 王嘉一）

　　海洋牧场科普小知识，你知道吗？

　　问：海里长大的鱼，为什么姓“河”？

　　答：河鲀有洄游习性，产卵季节会游到河水与海水的交界处，人们最早在河里发现了它。它“生气”时肚皮鼓起，形似小猪，还会发出像猪叫的声音——“豚”在古代就是猪，所以得名河鲀，寓意“河里的小猪”。

　　问：河鲀有毒，为什么还敢吃？

　　答：野生河鲀的毒素来自食物：吃了有毒的螺类后，毒素积存在肝脏、血液和卵巢里。养殖河鲀靠两招“脱毒”：一是管住嘴，只投喂单一鱼类，切断毒素来源；二是管住种，用第五代、第六代亲鱼育苗，体内毒素一代比一代少，最终达到可安全食用的标准。

　　问：海参掉了内脏还能活？

　　答：能。海参遇到危险时会把内脏排出体外，迷惑天敌、趁机脱身，过一段时间又能长出一副全新的内脏。就算身体被咬掉一块，也能慢慢恢复原状——强大的再生能力，正是它在海底的生存绝技。

　　问：牡蛎不“吃饭”，也能长大？

　　答：牡蛎是“滤食高手”：通过表壳上的呼吸孔过滤海水，以水里的浮游微生物为食，天生不需要人工投喂。桑沟湾采用筏式吊绳养殖，牡蛎苗附着在一根根吊绳上，五六月挂苗，到十月、十一月就能收获。