8月31日，#绝味鸭脖为啥卖不动了#话题冲上微博热搜。

　　热搜背后，是ST绝味近日披露的2026年半年度报告：营收25.15亿元，同比降10.82%；归母净利润1.35亿元，同比降23.16%；扣非净利润7987万元，同比下降40.08%。同时，经营活动现金流由上年同期的正4.84亿元转为负1.82亿元。这是绝味连续第三年半年报收入下跌。作为曾经的“万店之王”，绝味正经历一场全方位的失速。

　　拆解：营收三连跌，两年关掉6600家店

　　翻看ST绝味2026年半年度报告，最直观的印象是四个字：全面承压。文章开头提到的四项核心财务指标，无一增长。

　　而从产品结构看，核心品类禽类制品（鸭脖等）收入13.19亿元，同比下滑17.09%，是拖累最重的单项；蔬菜产品同样下滑17.57%。唯一逆势增长的是畜类产品（卤牛肉等），同比增长286.72%，但6713万元的体量占比仅2.72%，远不足以弥补禽类下滑的缺口。公司在半年报中对收入变动的解释很直接：主要系报告期内销量下降，没有归咎于外部环境，就是销量掉了。而销量下降的背后，是门店在减少。