大众网记者 王帅 通讯员 李文杰 潍坊报道

　　“过了立秋，秋茶最金贵，得赶着采。”8月26日清晨，临朐县沂山风景区北石砬村茶园里云雾尚未散尽，西洞子村采茶工王玉珍挎起竹篓穿行茶垄，一芽一叶悄然入篓。

　　“新茶摊青要自然萎凋6到8小时，中间翻动3到4次，红茶还得发酵8至12小时——这几道工序一点都马虎不得。”沂山御品茶厂负责人、沂山制茶技艺县级非遗代表性传承人亓洪军正蹲在摊青车间，紧盯刚采下的秋茶鲜叶说道。

　　从上世纪60年代“南茶北引”算起，这片种在海拔600至800米砂石土壤上的沂山老茶园，已经陪伴这座“五镇之首”走过了60多个春秋，可它真正被“认出名字”、做成产业，不过是过去十余年的事。

　　十余年间，种法在变、卖法在变、百姓的收益也在变——变出了沂山茶的“新味道”，泡出了沂山乡亲的好日子。

　　变化，首先从种法上说起。“2012年我来沂山时，基地只有100亩，如今基地种植面积已扩大到300多亩，涵盖红茶、绿茶、白茶、丹参茶、玉竹茶、酸枣芽茶等10多个优质品种，年产量近万斤，辐射到北石砬、大坡、西洞子、桃园子、南石砬等近十个村。”亓洪军介绍，茶园常年固定用工30多人，每到旺季还要再雇周边村庄20余人轮番采摘。