木耳菜口感酷似木耳

　　吃起来十分滑嫩

　　因此得名

　　它不但含钙量高

　　还有助于平稳血脂、血糖

　　秋季吃木耳菜还有哪些好处？

　　适合哪些人吃？

　　又应该怎么吃呢？

　　一起来看看吧

　　秋季吃木耳菜还有哪些好处？

　　含有硒元素，有助于延缓衰老、保护肝脏

　　硒是人体必需的微量元素。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》要求，成年人每天硒元素的推荐摄入量为60微克。在常见的绿叶蔬菜中，比如大白菜、小白菜、油菜、圆白菜，硒元素含量每100克不足1微克，而木耳菜的硒含量是每100克2.6微克。

　　硒能激活体内的谷胱甘肽过氧化物酶，清除自由基，延缓衰老。还可以和体内有毒的重金属离子结合，形成硒蛋白复合物，把毒素排出体外，有助于保护肝脏，加速肝脏修复。

　　钙含量丰富，适合乳糖不耐受人群

　　每100克木耳菜含有166毫克钙，对于乳糖不耐受的人群，可以把木耳菜作为膳食钙的补充来源。

　　铁含量丰富，更利于吸收

　　每100克木耳菜含铁3.2毫克，在蔬菜当中属于含量较高的品种。它的草酸含量较低，铁离子进入体内更容易被吸收，也不容易形成草酸钙，产生结石。

　　钾含量较高，帮助消水肿

　　每100克木耳菜含钾140毫克，有助于消水肿、减重减脂。

　　富含β‑胡萝卜素与维生素A

　　每100克木耳菜含β‑胡萝卜素2020微克，维生素A168微克。

　　含落葵黏多糖和果胶，有益糖脂管理