兴化大闸蟹：主打膏红脂满、肉厚饱满。相较于阳澄湖蟹，兴化蟹体形更敦实壮硕，蟹壳偏深青色，品相厚实饱满。

　　太湖大闸蟹：太湖水域生态多样，水质干净且矿物质含量均衡，为大闸蟹生长提供了开阔的活动空间。肉质极致紧实、出肉率超高是太湖蟹的最大亮点。

　　洪泽湖大闸蟹：具有个大、肉香的特质。有意思的是，蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理印记”。

　　也正因“蟹”产丰富，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹，毕竟，家门口的那口鲜，往往才是心中的首选。

　　南北方美味螃蟹一览

　　每年9—11月是螃蟹的集中上市期，除了江苏，全国多地的螃蟹也同样出彩。

　　安徽

　　在安徽，同样湖网密布。黄陂湖、白荡湖、女山湖、沱湖、焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹，共同组成了风味独特的“皖味蟹宴”。

　　江西

　　位于江西鄱阳湖的军山湖出产的清水大闸蟹，便以“大、鲜、甜”等特点闻名。不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹，由于气温相对较高，螃蟹蜕壳周期更长，通常在10月份之后，军山湖大闸蟹才会集中上市。

　　湖北