中秋佳节即将到来，福州各大商超和烘焙店的货架上，月饼已经悄然占据了“C位”。今年，福州月饼季不仅来得早，而且走出了自己的路子——价格普遍降了，口味更“敢”了，连本土老字号都开始玩起了跨界。

　　价格“退烧”

　　今年福州月饼市场最直观的变化，是价格实实在在地降了。

　　在群众路一家超市，散装月饼的单价普遍在5.8元到19.9元之间，礼盒装月饼主流价位集中在58元到238元之间。而在线上超市，今年月饼整体价格也比去年同期下降了近20%，还首次增设了“伴手礼”类目，专门推出20元到50元的小包装产品，瞄准的就是那些想尝鲜又不想囤货的年轻人。

　　这一变化的背后，既有对“天价月饼”和过度包装的持续收紧，也有消费端“用脚投票”的倒逼。多家超市的采购人员表示，货架上走得最快的是50克到90克的小规格产品，销量占比超过八成，说明月饼正在从“送体面”回归“吃味道”。

　　口味“爆改”

　　对月饼进行带着本土基因的“爆改”，是今年福州月饼市场的另一趋势。

　　各大超市的货架上，猫山王榴莲冰皮、海盐芝士、巧克力流心这些新面孔与传统蛋黄莲蓉等并列摆放。据店员介绍，创新口味更受年轻人青睐，不少顾客喜欢各种口味“拼着买”。值得一提的是，鲜肉月饼今年细分很夸张，宫保鸡丁、红膏蟹黄、港式叉烧等馅料轮番上阵，还有小龙虾、黑猪肉等馅料。此外，山姆、永辉、朴朴今年都上架了低GI（低血糖生成指数）月饼，目标直指控糖人群、孕产人群和健身群体；部分商家还专门推出了低糖系列和茶韵系列，把“配料表干净”从卖点变成了标配。