天边砂锅焖面主打现场揉面、现场焖制，和预制面类产品做出差异化，开业初期热度较高，这种明厨模式吸引大量食客。

　　据界面新闻今年4月份的报道，开出北京首店后，天边砂锅焖面在2个月内快速扩张到了呼和浩特、上海、杭州和深圳等城市。

　　截至今年8月中旬，天边砂锅焖面全国在营门店共32家，门店布局集中在内蒙古、上海、北京三大区域。部分门店采用旧店改造模式，由原西贝门店直接更换品牌，门店装修、后厨人员依托原有体系承接，以此降低拓店成本。

　　目前，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态，北京丰科万达店则歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌天边羊多。

　　西贝创始人贾国龙探索的新业态“天边羊多”，8月7日在北京开出全国首店。“天边羊多”将定位鲜羊料理，属于西北菜，主打内蒙古鲜羊肉到店加工，菜品包括羊肉烧麦、烤羊肉串、手把肉、涮鲜羊肉锅等，首店人均消费几十元。

　　天眼查APP显示，天边羊多的关联公司为呼和浩特天边羊多餐饮管理有限公司，成立于2026年7月30日，注册资本100万元人民币，法定代表人为马向东，且由马向东100%控股。

　　去年，陷入罗永浩关于预制菜的风波后，西贝客流与营收出现断崖式下滑。数据显示，2025年9月至2026年3月期间，西贝累计亏损超过6亿元人民币。为此，贾国龙在今年年初宣布关闭全国约102家门店，占总门店数的30%，涉及约4000名员工。