该产品在部分终端门店的建议零售价为15.8—25.8元/条，市场上黄牛转手最高炒至40元一条。不少门店一货难求，武汉本地多家门店也正“排着队”等待工厂发货，不少客户纷纷申请提前发货，甚至请求“插队”。

线上店铺售卖。图/受访者提供

　　陈先生表示，这款爆品走红，核心并不在于口味颠覆，而在于强大的社交情绪价值。整条蛋挞长60厘米，并不适合单人食用，更适配2人及以上家庭、朋友聚会分享。

　　夸张的长条外形自带打卡属性，年轻人购买后拍照发布朋友圈和社交媒体，为线下门店带来免费流量。“一个人吃，和跟朋友一起分享着吃，感受是完全不一样的。”陈先生说。

　　在应用场景上，超长蛋挞打破了烘焙店的边界。除传统面包房外，奶茶店、咖啡店、冰激凌店、烤肉自助、便利店、商超渠道均纷纷采购上架。产品属于冷冻半成品，门店采购后使用法棍烤盘烤制，单条烘烤时长约30分钟，还可以在挞面增加水果、奶油、巧克力装饰，衍生出更多卖法。同时，产品配套专用长条形手提包装盒，内置防油纸，方便携带与分食。

刚出炉的超长蛋挞。图/受访者提供

　　陈先生介绍，工艺层面，超长蛋挞区别于普通蛋挞，核心难点在于需要用专用的开酥设备进行开酥，保证整条挞皮挺直、层次酥脆，对生产技术要求较高。