中秋佳节，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。阖家团圆的欢声笑语背后，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，或是吃一只螃蟹诱发全身风团、呼吸困难。这些不适，大多是食物过敏在作祟。值此中秋来临之际，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、主任医师刘昀，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。

科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、主任医师 刘昀

　　月饼馅料繁复

　　暗藏过敏原

　　月饼并非单一食材，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、馅料、添加剂，每一层都可能潜伏着过敏原。

　　刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，配料有小麦、鸡蛋、咸蛋黄；五仁月饼，有花生、核桃、杏仁等坚果种子；冰皮月饼、流心月饼一类含有牛奶、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、食用色素等，这些都是致敏原。”

　　因此，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，务必仔细阅读配料表。若标注“可能含有微量花生、坚果”“含乳制品”等提示，过敏者建议回避。散装月饼缺乏完整配料信息，过敏人群更应谨慎选择。

　　螃蟹的鲜美之下

　　风险需辨

　　螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，但对过敏体质的人群而言，却是不容忽视的高风险食物。

　　为什么有人吃螃蟹会过敏？