文化节启动仪式上，9位嘉宾共同登台，开启了第二十四届古贝春酒文化节大幕。

　　古贝春集团有限公司党委副书记、总经理张洪昌在大会上作《古贝春五粮浓香工艺30年创新发展报告》。报告分五个部分，系统梳理了五粮浓香工艺在古贝春落地、传承、创新的完整路径。报告指出，三十年来，古贝春在五粮浓香工艺创新方面取得26项有效国家专利，成功申报30项山东省技术创新项目计划，发表论文20篇，培养国家白酒评委7名、省级白酒评委14名。报告提出三点体会：学习名酒，不是照搬名酒;品质是产品的根，品牌是企业的魂;传承不守旧，创新不离根。

　　中国食品发酵工业研究院酿酒技术研发部主任韩兴林在会上正式发布“古贝春酒饮用舒适品质评价以及成因机理解析”技术成果。他指出，该项目首次结合专业感官品评与32导脑电技术，确定古贝春酒体感官特征为“果、陈、粮、绵、顺、净”，首次基于GCxGC-TOFMS对古贝春酒进行系统分析,发现具有酯类占优、醛类较少、醇类适中偏低、含硫含氮化合物及酸类萜烯类较高的特点，首次对古贝春大曲制作过程和不同年份窖泥进行分析,发现了丰度较高的有利于酿酒的优势菌群，项目整体技术达到国际领先水平。该项课题研究为古贝春五粮浓香工艺提供了“国字号”科技背书，标志着古贝春在“舒适型白酒”领域的技术探索取得阶段性突破。