秋凉时节，柿子和山楂陆续上市，酸甜可口很多人爱吃，但这两种食物如果食用不当，很容易引发胃石症，大家一定要多加留意。

　　柿子和山楂里含有大量鞣酸（单宁）以及果胶。在胃酸的作用下，鞣酸会和胃里的蛋白质发生结合，凝结成不溶于水的沉淀物；果胶遇到胃酸也会发生凝固。这些物质缠在一起，再混合食物残渣，就会慢慢形成坚硬的团块，也就是胃结石。

　　尤其是处于空腹状态、肠胃功能偏弱时风险更高。很多人觉得软柿子没事，其实鞣酸在柿子皮、未完全熟透的柿子中含量最高。山楂同样富含鞣酸，一次性大量食用，风险不容小觑。

　　胃石刚形成的时候，有些人只会觉得腹胀、隐痛、反酸；如果结石持续变大，会持续摩擦胃黏膜，引发胃溃疡，严重时甚至造成胃出血、梗阻。

　　安全食用提醒

　　1.不要空腹大量吃柿子、山楂，尽量饭后少量品尝。

　　2.不吃生涩柿子，吃柿子建议去皮。

　　3.吃完不要马上喝牛奶、吃螃蟹等高蛋白食物。

　　4.吃完如果持续胃痛、胃胀，尽快就医检查。（通讯员 张孟）