配套国家级、省级专业实验室与标准化工程技术中心，配备啤酒风味色谱分析仪、理化卫生检测仪等全套精密设备，搭建精酿啤酒专用Ale和Lager酵母保存菌种库。同时掌握数十种特种麦芽自研工艺、国际领先液体酵母生产技术，从实验室研发到量产实现全流程自主可控。区别于大众工业化啤酒单一原料、短周期发酵的生产模式，“趵突印象”坚持精酿核心标准，多品类特种麦芽、专属酵母、高品质天然酒花搭配本土特色食材，打通原料集采全链条，直接从种植源头监控麦芽、酒花、果蔬辅料品质，统一集中采购保障配方稳定，规模化生产压缩终端成本，实现 “国际金奖品质，大众亲民定价”。

　　创新商业模式：四大门店形态全覆盖 智能数字化设备革新线下精酿赛道

　　为满足消费群体的新消费形式及习惯，以“趵突印象”精酿啤酒的产品为依托，刘俊杰又打造了探九LAB，为泉城的消费业态注入了新的活力。

　　据介绍，探九LAB采用“精酿小铺”专营店模式，以高档社区或酒店集中区域为布点，通过会员制建设，逐步发展为社群电商前置仓。

　　针对不同创业预算、商圈场景，探九LAB推出了四大标准化门店模型——智能店中店（5-8㎡）、精酿酒站（20-40㎡）、社交小酒馆（60-80㎡）精酿文化体验中心（200-500㎡），覆盖餐饮配套、社区零售、休闲酒馆、文旅工业体验全场景。